Rôti de porc aux pommes
Rôti fondant et pommes de terre dorées, tout au four.
Boucherie de Nevers › Porc
Viande de porc · Nevers
Porc à Nevers
À Nevers, bien manger de la viande commence par le choix du boucher. Du filet mignon aux travers, le porc est incontournable dans une boucherie de Nevers. Une viande française savoureuse et polyvalente, travaillée au quotidien.
Grillades d'été, plats mijotés d'hiver : le porc accompagne toutes les saisons de Nevers. Côtes, échine, poitrine, palette, et la chair à saucisse travaillée maison en saucisses et chipolatas par le boucher-charcutier.
Le métier de boucher à Nevers ne s'improvise pas : il demande un œil pour choisir, une main pour parer et le sens du service pour guider chaque client vers le bon morceau. Le goût du terroir dans la Nièvre, entre traditions bouchères et cuisine généreuse.
- Filet mignon & rôti
- Côtes et échine
- Travers & poitrine
- Palette et rouelle
- Saucisses maison
- Chipolatas & merguez
Autour de Nevers, dans la Nièvre, on vient aussi chercher son porc depuis Coulanges-lès-Nevers, Marzy, Varennes-Vauzelles. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Nevers.
Autour de Nevers, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au porc à Nevers
Des idées de recettes à réaliser avec le porc de votre boucher à Nevers.
Travers caramélisés
Travers de porc laqués sucré-salé, irrésistibles à la main.
Côtes charcutière
Côtes de porc poêlées, sauce moutarde, vin blanc et cornichons.
Choucroute garnie
Chou et cochonnailles, le grand plat convivial d'Alsace.
Potée auvergnate
Chou, lard, saucisses et légumes mijotés tous ensemble.
Filet mignon en croûte
Tendre filet enrobé de pâte feuilletée, doré et moelleux.
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